Tu restaurante de barrio de confianza

El placer de compartir, el sabor de disfrutar

Elegante atmósfera en la cocina de Juvima, preparación artesanal y gastronomía de autor

NUESTRA HISTORIA

Bienvenidos a JUVIMA

En Juvima entendemos la alta cocina como un puente de emociones. Nuestro espacio nace del deseo de rendir homenaje a la herencia gastronómica española, interpretada desde un prisma contemporáneo y sofisticado, pero sin perder de vista la honestidad de los sabores de siempre.

Nuestras raíces se entrelazan profundamente con el vecindario y la tradición local. Cada ingrediente que llega a nuestras manos es seleccionado bajo una premisa inquebrantable: el respeto absoluto a los ciclos de la tierra y el mar, colaborando estrechamente con pequeños productores para servir autenticidad en cada bocado.

DESCUBRIR LA CARTA

SABORES QUE CONFRONTAN LA TRADICIÓN

Nuestra Carta

Cochinillo

23,00 €

Crujiente por fuera, tierno por dentro, asado lentamente al estilo tradicional segoviano en horno de leña.

Cachopo asturiano crujiente relleno de jamón ibérico

Cachopo de ternera

23,00 €

Filetes de ternera de Asturias rellenos de abundante jamón ibérico y una mezcla fundente de quesos norteños.

Gambas al ajillo

16,50 €

Gambas frescas de costa, salteadas alegremente con ajos fileteados, guindilla y aceite de oliva virgen extra de alta gama.

Entrecot

25,00 €

Corte premium de lomo alto seleccionado, asado a la parrilla con cristales de sal Maldon y guarnición rústica.

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Elegante plato de pulpo con patatas y pimentón, propuesta gastronómica del día

SABORES DE NUESTRA TIERRA

Menú del Día

Cada mañana, nuestro chef selecciona con mimo el mejor producto de lonja y de la huerta local para confeccionar una propuesta honesta, cambiante y de rigurosa temporada. Disfruta de una experiencia gastronómica premium con tres platos excepcionales en el corazón de nuestra mesa.

VER MENÚ DE HOY

SENSACIONES ÚNICAS